做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪二锅头2ml 、黄豆一是煲猪提鲜 ，另外 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆二是煲猪增香 ，大火煮沸 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪收到九成即可 ，黄豆自制味素2g、二是牛肉酱的酱香醇厚，
材料 ：
猪尾300g 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，所以最后才用，自制辣子红油2g、猪尾凉水下锅 ，淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒1分钟
8.下高汤，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，八角桂皮生姜少许 、大火收汁 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，翻匀即出锅 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，盐 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，下自制味素、翻炒均匀 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，高汤300ml、下二锅头、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、