在主要餐饮细分赛道中，餐饮截至2026年7月 ，大盘整体持平。人均为统计周期内降幅相对明显的消费细分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
同期 ，趋稳红餐大数据显示 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分
除西餐 、这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，又回落至54.7元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，
