6 、蛋糕
5 、樱桃吉利丁片8克 、手绘双层樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。蛋糕酸奶25克 、樱桃放网架上稍晾凉后 ，手绘双层樱桃糖浆2大勺 、蛋糕粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的樱桃方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
3 、手绘双层
制作香草海绵蛋糕体：
1 、蛋糕
7 、
8、180度烤15分钟左右 。低粉80克 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。奶油奶酪隔热加软化 ，
4 、
4 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、这样卷的时候才不容易开裂 。蛋糕趁热脱模 ，樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，体积稍大且浓稠 ，中间不会太厚)
7、倒入模具中，卷起，
3 、
5 、
小贴士：
1 、均匀涂抹上奶油香醍 ，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，加入糖打至中性发泡 。(面糊我只用了2/3的量 ，蛋白2个 、
2、切割图案依据个人喜好 ，再用180度烤1分钟 。烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，
6 、放一旁降温备用 。细砂糖30克 、放搅拌机搅打成果泥 。过滤一次 。防止蛋糕体风干 。奶油奶酪125克 、剩下的做了小蛋糕 ，加入砂糖小火煮至糖化，薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1、
3、蛋白4个 、烤箱预热180烤1分钟 。盐和白醋少许、最后用油纸包包裹固定，混合打发的粉色的奶油香醍 。
3 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
5、牛奶60ml 、加入酸奶搅拌均匀 。樱桃 、
6、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，
7 、牛奶30ml 、香草精1/2小勺、红色色素1滴 、倒入裱花袋中 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、170度烤15分钟左右 。冷藏至凝固 。手绘的图样可以根据个人喜好绘制，放上樱桃乳酪慕斯 。
2、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。班兰草莓马卡龙1枚 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、柠檬汁1大勺 、砂糖50克 、
4 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，香草精1/4小勺 、
小贴士 ：
1、在铺油纸的烤盘上，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，用油纸包裹住冷藏固定 。
2 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。细砂糖60克 、
8 、樱桃洗净 ，制作蛋白霜和蛋黄糊 。搅打至顺滑 ，倒入模具中 ，使用时放在油纸底下 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷。细砂糖15克、色拉油20ml、冷藏备用。糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，捞拌均匀 。然后在油纸上挤蛋糕糊 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。
2 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。最后在表面挤心形的奶油香醍 、倒入手绘图案上 ，
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、
9、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，
9 、用模具切割出图案，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。
加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。蛋白加盐打至粗泡 ，低粉40克 、5 、
2、加入柠檬汁混合均匀 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
9、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、色拉油40ml 、图案即可透视出来 ，对半切开去核 ，
8、放冰箱冷藏一会定型 ，表面刷樱桃糖浆 ，
3 、在表面刷樱桃糖浆。打发的淡奶油少许 、
4 、晾凉时盖上油纸，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。