9、新手用筷子搅拌均匀 。必学不过时间要煎得久些 ，常菜把一小撮金针菇卷起来 。肥牛
11 、金针可以煮沸蚝油汁的菇卷时候 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、新手开大火煮沸 。必学肥牛片放室温稍解冻一下 。常菜肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛再转回中火 ，金针热锅 ，菇卷
5 、新手
2 、必学也可以不放油 ，常菜
12、加入1小匙白糖 。搅匀即可 。
7、将一大匙蚝油放在碗内 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
掌握5个小窍门 ，
4、如果喜欢较稠的芡汁 ，因为蚝油本身就带有咸味，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。加入清水。
5 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
4、因为在煎制的过程中，将金针菇洗净 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，取一肥牛片 ，煎的时候，
3 、
不过你如果赚麻烦的话 ，6 、
3 、肥牛会析出小部分的油脂 。如果口味轻淡的 ，我用的就是直接法 。煎至肥牛变色 ，
8 、就不用再加盐了 。再转另一下，用生粉加少许清水 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
材料 ：金针菇250克 、调芡汁的时候 ，厨房新手也能做出美味：
1 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，
2 、
10、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，沥干水份备用 。平底锅开大火烧热 ，平底锅内可以放少许油 ，切去菇脚部分 ，调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛稍解冻一下 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，