四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，制完好吃的美口蒸肉饼 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉末添加盐 、肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度，淋上香麻油拌匀 ，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例 。把肉馅摊平，肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、制完微炉专用碗加盖 ，糖 、猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，腌制调味 。
新鲜猪肉1块 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间转纽设置“OPEN”，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。鸡蛋一枚打入其中，
做法 ：
一 、选用大小适合的带盖微波专用碗，
少量多次地往肉馅里打水 ，中间稍微按压出一个坑 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，顺同一方向搅拌肉馅 ，