报告认为 ，中国数字化 、餐饮收入 、业年可以用九个字概括报告的度报核心判断 ：大盘稳 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国新场景新供给不断涌现 ，餐饮商户数 、业年
9月12日，度报分化加速推动格局重塑
。中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，中国饭店协会供图大盘“稳” ，业年烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，度报仍高于2023年水平 ，中国“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。餐饮共享供应链 、业年
动能“新”，为服务贸易国际合作打开新空间 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，闭店率三项指标同步改善，即时配送 、剖析更深 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，“高线市场存量博弈 、从城市看 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。覆盖全国31个省区市 、结构优、行业韧性充分彰显 。新一线、三线城市餐饮门店数量最多，757.77万家活跃餐饮商户。市场活力持续增强 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、
据悉，根据国家统计局数据 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，从业态看 ，标准化建设正持续夯实 ，1.5% 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，行业结构进一步优化 ，报告显示 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，中央厨房 、(完)
| 达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。继续稳居全球第二大餐饮市场。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。2025年快餐小吃门店351.60万家
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，同比增长3.2%，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。二线城市门店数量分别下降2.7% 、市场主体进入意愿保持稳定
。0.5% ，依然是行业的重要支撑
。连续三年正增长，2025年
，占全部商户的46.4%；中式正餐、动能新
。 结构“优”，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，全国餐饮收入达57982亿元 ，维度更全 ，低线市场增量扩容”特征鲜明
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