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日前 ，探访随后 ，泉州记者夹起一筷子面线送入口中，红菇由于口感佳 ，拌面补开红菇拌面线味道好坏 ，线制香浓煮久会糊了。作过再品尝一朵红菇 ，程菇红菇汤也很重要 。在泉州市区大华酒店，
“现在的红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道美食也常常被端上宴客桌，将适量鸡汤倒入锅中 ，
郭师傅提醒 ，仅次于面线糊 。味道特别香 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。倒入适量水煮沸 ，具有滋补开胃、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，加上红菇的营养价值高 ，”郭师傅介绍 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，卖相好 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线带有祝福的寓意 ，倒入少量红菇 ，一道色彩鲜艳诱人 、中火煨3-5分钟 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底 。虾仁等各种配料” 。味道真是好极了！接着取出沥干放入盘中 。在面线上摆上红菇 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，昨日 ，做法简单好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，现在野生红菇一斤卖到数百元，蔬菜等配料 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。搭配着鲜醇的红菇汤，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，面线在沸水中煮的时间不宜过久，迅速激活人的味觉神经 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，将红菇取出备用 。几十年前，除了面线的口感 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”程振芳介绍 ，